2 cách làm mứt xoài thơm, ngon ngọt dịp cho Tết cổ truyền

Mục Lục Bài Viết

Mứt Tết luôn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người Việt Nam từ xưa đến nay. Nếu Tết này bạn chưa biết chọn món mứt gì đãi nhà mình thì hãy tham khảo cách làm mứt xoài dẻo thơm ngon đón Tết nhé.

Tết đến, Xuân về, nhà nhà đều chuẩn bị cho mình một khay mứt Tết với đủ loại mứt thơm ngon, ngọt ngào. Tết năm nay còn gì bằng, sao bạn không thử vào bếp và trổ tài làm mứt Tết nhỉ? XANH SHOP sẽ mách bạn cách làm mứt xoài xanh cực dễ nhé. Bắt đầu làm việc ngay lập tức!

Ý nghĩa của mứt xoài

Theo dân gian, mứt xoài được coi là món mứt truyền thống và được nhiều người lựa chọn để cho vào khay mứt Tết mỗi độ xuân về. Mứt xoài có mùi thơm, vị ngọt dịu và có màu vàng đẹp mắt.

Không chỉ thơm ngon, mứt xoài còn mang ý nghĩa một năm dư dả, thoải mái tiêu xài, không lo thiếu trước hụt ​​sau. Vì xoài được phát âm giống từ “tiêu” nên tiêu ở đây có nghĩa là tiêu bao nhiêu tùy thích. Vì vậy mứt xoài sẽ giúp mang lại hạnh phúc, ấm no và không thiếu thốn cho gia đình bạn.

>> Tổng hợp các loại mứt Tết không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

Cách làm mứt xoài xanh sấy khô

Chuẩn bị 30 phút Chuẩn bị 60 phút Dành cho 4 – 5 người

Nguyên liệu làm mứt xoài xanh sấy khô

Nguyên liệu làm mứt xoài

Hướng dẫn cách làm mứt xoài xanh sấy dẻo

Bước 1 Ngâm xoài với nước vôi trong

Ngâm xoài với nước cốt chanh

Xoài khi mua về bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ mủ xoài rồi cắt thành từng miếng dọc quả xoài, có độ dày khoảng 1-2cm.

Hòa tan vôi sống vào tô nước lạnh và đợi khoảng nửa tiếng cho cặn vôi lắng xuống đáy. Bạn chỉ dùng phần nước vôi trong ở trên, bỏ bã.

Xoài sau khi cắt xong bạn ngâm với nước vôi trong khoảng 6 tiếng để khi sên mứt xoài không bị nát hay hỏng. Vớt xoài ra, bạn chú ý rửa xoài nhiều lần với nước cho sạch vôi.

Bước 2 Ngâm mứt xoài với đường

Ngâm mứt xoài với đường

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho 20g phèn chua vào, đun đến khi phèn chua tan hết thì cho xoài vào đun khoảng 2 phút.

Sau 2 phút, bạn vớt xoài ra rồi rửa sạch xoài với nước lạnh, để ráo nước.

Tiếp đến, bạn cho 200g đường vào phần xoài đã ráo nước rồi trộn xoài với đường, trộn đều và ướp trong vòng 6 tiếng. Trong thời gian đó, đường sẽ tan và ngấm vào xoài, giúp món mứt của bạn thấm hơn.

Bước 3 Chế biến mứt xoài

chế biến mứt xoài

Sau khi ngâm 6 tiếng nước đường sẽ chảy ra nhiều. Đổ nước đường đã đun chảy vào chảo đun đến khi nước đường sôi và kẹo lại thì đổ xoài vào.

Bạn chỉ xào xoài nhẹ tay với lửa lớn cho đến khi nước đường thật ngọt thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục xào xoài. Xào đến khi cảm thấy xoài thật khô thì tắt bếp.

Bước 4 Làm khô xoài

xoài khô

Đổ xoài vào khay nướng rồi cho vào lò nướng và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 30 độ C cho đến khi xoài khô lại.

Bước 5 Thành phẩm

mứt xoài xanh

Mứt xoài vàng óng, có màu sắc vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Mứt xoài khi ăn sẽ có vị chua ngọt vừa phải, dẻo thơm ngon vô cùng. Ngày Tết, ăn một miếng mứt đầu năm rồi uống chút trà nóng, đảm bảo chúng sẽ hòa quyện thành một món ngon khó cưỡng.

2 Cách làm mứt xoài

Chuẩn bị160 phút Chuẩn bị 10 phút Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm mứt xoài

Nguyên liệu làm mứt xoài

Hướng dẫn cách làm mứt xoài

Bước 1 Sơ chế xoài

Xoài khi mua về bạn gọt vỏ và cắt dọc theo chiều dài của xoài, sau đó cắt xoài thành những miếng vừa ăn.

Bạn pha 1 viên vôi tôi với 2 lít nước và đợi nước trong và lắng cặn.

sơ chế xoài

Bước 2 Ngâm xoài với chanh

Bạn cho nước sôi ngập mặt xoài đã thái, ngâm trong nước vôi trong 8 tiếng. Sau đó xả sạch với nước vài lần cho hết mùi vôi.

Ngâm xoài với chanh

Bước 3 Chần và ướp đường

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 2 lít nước vào thêm 1 thìa phèn chua rồi đun sôi. Sau đó cho xoài vào chần trong 1 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước.

Sau đó bạn cho xoài vào hộp, thêm đường cho ngập mặt và ướp trong vòng 6 tiếng.

Chần và ướp đường

Bước 4 Sên Xoài

Đặt lên bếp một chiếc chảo rồi cho xoài vào sên với lửa nhỏ cho đến khi nước đường cạn bớt và xoài dẻo, trong là được.

sên xoài

Bước 5 Thành phẩm

Mứt xoài có màu sắc bắt mắt, khi ăn cảm nhận được hương vị đặc trưng của xoài, vừa dẻo vừa thơm. Tết đến xuân về dùng món này đãi khách thì còn gì tuyệt hơn. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

3Cách chọn xoài xanh tươi ngon và lưu ý khi làm

Cách chọn xoài xanh tươi

• Để món mứt của bạn không bị nát, bạn nên chọn những quả xoài còn xanh và giòn, xoài khi chín có vị ngọt gắt hơn và rất dễ bị nát. Nếu bạn thích mứt xoài chua ngọt thì nên chọn xoài thường để có vị chua thanh, không nên chọn xoài Thái, xoài cát hay xoài tượng vì không có vị chua tự nhiên.

Lưu ý khi làm

• Bạn sên mứt với lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để không làm mứt bị cháy, giúp mứt ngọt hơn và không bị nát.

Đầu năm thưởng trà và ngồi quây quần bên khay mứt tự làm trong ngày Tết thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhanh tay bắt tay vào làm khay mứt xoài ngày Tết chua chua ngọt ngọt cho cả nhà nào!

Kinh nghiệm hay Trường THCS Võ Thị Sáu

Bạn thấy bài viết 2 cách làm mứt xoài thơm, ngon ngọt dịp cho Tết cổ truyền có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm mứt xoài thơm, ngon ngọt dịp cho Tết cổ truyền bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm mứt xoài thơm, ngon ngọt dịp cho Tết cổ truyền của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay