Baking soda (natri hidrocacbonat) và những vấn đề cần biết về natri hidrocacbonat

Natri bicacbonat là gì? Công thức phân tử của natri bicacbonat là gì? Tính chất lý hóa của natri bicacbonat. Natri bicacbonat được sản xuất như thế nào? Ứng dụng của natri bicacbonat Cần chú ý điều gì trong bảo quản và sử dụng natri bicacbonat? Nhà cung cấp natri bicacbonat uy tín, chất lượng.

Khi chế biến món ăn, đặc biệt là khi làm bánh, người đầu bếp thường cho thêm muối nở để bánh giòn, bông xốp và đẹp mắt. So sánh. Mặc dù khá phổ biến và được sử dụng rộng rãi, nhưng ít người biết chính xác baking soda là gì và tại sao nó có thể làm thực phẩm giòn hơn và mịn hơn … Baking soda là tên gọi chung của một chất. Tên hóa học là natri bicacbonat. Vì vậy, để hiểu rõ hơn về chất thông dụng này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem nó là gì, cấu tạo ra sao, tính chất của nó ra sao, có công dụng gì khác không và cần chú ý những gì khi sử dụng, … mời các bạn cùng xem nhé. Bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Nahco3 là chất gì

Hitan tự nhiên là gì? Công thức phân tử của natri bicacbonat

natri bicacbonat là gì?

Natri bicacbonat là một chất nhỏ, màu trắng, dễ dàng tạo thành bột. Ít tan trong nước. Khi có mặt ion H, khí CO2 được tạo ra.

Natri bicacbonat thường được gọi là natri bicacbonat trong hóa học (tên của muối có công thức hóa học NaHCO3). Ngoài ra, do natri bicacbonat được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm nên còn có nhiều tên gọi khác như: bread soda, baking soda, baking soda, v.v.

Xem thêm: Phát minh nổi tiếng của nobel năm 1867 là gì

Xem thêm: MSD là gì? Công ty MSD là gì? Nhu cầu tuyển dụng của công ty MSD

Natri Bicacbonat Công thức phân tử : NaHCO3 p>

Tính chất vật lý và hóa học strong> NATrium HIDROCACBONAT

Tính chất vật lý

• • Natri bicacbonat là một tinh thể rắn đơn tà màu trắng, natri bicacbonat trông giống như bột, vị hơi mặn và có tính kiềm, giống như nước soda.
  • Natri bicacbonat siêu nhỏ. Hòa tan trong nước, hầu như không hòa tan.

Tính chất hóa học

Natri bicacbonat là một muối axit, nhưng nó có tính axit. Yếu. Ngoài ra, natri bicacbonat có thể phản ứng với axit mạnh để giải phóng CO2, vì vậy natri bicacbonat cũng có tính kiềm, tốt hơn tính axit.

Natri bicacbonat bị phân hủy tạo thành bazơ yếu trong dung dịch nước.

• • NaHCO3 H2O → NaOH H2CO3
  • Natri bicacbonat phản ứng với axit mạnh tạo thành muối và nước, đồng thời giải phóng khí cacbonic:
    • • 2NaHCO3 H2SO4 → Na2SO4 2H2O 2CO2
    • p> Phản ứng natri bicacbonat và bazơ tạo thành muối mới và bazơ mới hoặc hai muối mới:
      • • NaHCO3 Ca (OH) 2 → CaCO3 NaOH H2O
        • 2NaHCO3 Ca (OH) 2 → CaCO3 Na2CO3 2H2O

      Natri bicacbonat phản ứng với NaOH tạo thành muối trung hòa và nước:

      • • NaHCO3 NaOH → Na2CO3 H2O
      • Natri bicacbonat sẽ chuyển hóa qua lại thành Na2CO3 dưới tác động của nhiệt độ
        • 2NaHCO3 ← t ° → Na2CO3 H2O CO2

      Xem thêm: Phát minh nổi tiếng của nobel năm 1867 là gì

      Xem còn: natri metabisulfit – Na2S2O5 là gì? Và kiến ​​thức về hóa chất

      Xem thêm: Phát minh nổi tiếng của nobel năm 1867 là gì

      Natri bicacbonat được tạo ra như thế nào?

      

      Xem thêm: Moprazol là thuốc gì? | Vinmec

      Hiện tại, công nghệ Solvay được coi là công nghệ then chốt để kiểm soát natri bicacbonat, một dung dịch nước của natri bicacbonat phản ứng với canxi cacbonat, natri clorua, amoniac và cacbon đioxit.

      Natri bicacbonat cũng có thể được điều chế bằng phản ứng của cacbon đioxit với natri hiđroxit trong nước. Do đó, phản ứng ban đầu sẽ tạo ra natri cacbonat. Sau đó, cacbon đioxit được thêm vào để tạo ra natri bicacbonat, sau đó được cô đặc đủ để tạo ra muối khô.

      • • CO2 2NaOH → Na2CO3 H2O
        • • Na2CO3 CO2 H2O → 2NaHCO3

        Bên ngoài Ngoài ra, sản xuất baking soda thương mại được sản xuất theo cách tương tự: tro soda được hòa tan trong nước và được xử lý bằng carbon dioxide. Sau đó, natri bicacbonat được tạo thành ở dạng rắn.

        • • Na2CO3 CO2 H2O → 2NaHCO3
        • Vận dụng > NATRI HIDROCCBONAT
          

          Trong chế biến thực phẩm, natri bicacbonat cũng được sử dụng bên ngoài và có nhiều công dụng hữu ích khác, được sử dụng trong nhiều lĩnh vực.

          • • Nổi bật nhất là natri bicacbonat. Nó được dùng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là bánh ngọt, để làm bánh giòn, mềm và xốp. bột nở).
            • Ngoài ra, natri bicacbonat được dùng để tạo bọt và tăng độ pH của thực phẩm. Thuốc sủi bọt như thuốc đau đầu, ..
            • thuốc muối, tên khác của baking soda khi được sử dụng trong y tế, được sử dụng để trung hòa axit trong dạ dày, chữa đau dạ dày, khử axit và giải độc. Natri bicacbonat cũng có thể trị mụn và giảm dầu trên da.
            • Natri bicacbonat được sử dụng trong việc tẩy rửa các dụng cụ nhà bếp , làm sạch các khu vực vệ sinh trong khu vực và xua đuổi một số côn trùng.
            • Natri bicacbonat cũng được sử dụng trong các ngành công nghiệp da, cao su và chữa cháy.

            • Tôi cần lưu ý điều gì khi lưu trữ và sử dụng NATRI HIDROCBONAT?

              Natri bicacbonat được sử dụng rất phổ biến trong chế biến thực phẩm và làm đẹp nhưng khi bảo quản Cần thận trọng và lưu ý để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.

              • • Bảo quản natri bicacbonat ở nơi khô ráo, thoáng mát, cho vào hộp sau khi sử dụng và đậy nắp kín Dùng nắp đậy.
                • Khi làm bánh, cần trộn đều muối nở trước khi nướng để không làm mất tác dụng ban đầu.
                • Sử dụng lượng muối nở thích hợp .

                li>

                • Khi bạn muốn sử dụng natri bicacbonat để tẩy tế bào chết, trị mụn và làm sáng da, tốt nhất chỉ nên sử dụng 2 lần / tuần. Các bạn có làn da nhạy cảm thì nên dùng thử một lượng nhỏ lượng trước khi sử dụng.
                • Lưu ý mua natri bicacbonat còn hạn sử dụng không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn đạt được hiệu quả sử dụng tốt nhất.

              Xem thêm: Phát minh nổi tiếng của nobel năm 1867 là gì

              Có thể bạn quan tâm: ZNSO4 là gì? Tính chất vật lý và hóa học, điều chế, chức năng