Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn

Trong xã hội phát triển hiện nay, phô mai không còn quá xa lạ với các gia đình phải không? Phô mai mềm, thơm có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác. Tuy nhiên, nếu mua nhiều thì làm sao để bảo quản phô mai luôn hấp dẫn, không sợ hư. Trên thực tế, có rất nhiều loại phô mai khác nhau và cách bảo quản cũng không giống nhau. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một mẹo đơn giản dưới đây.

Xem thêm: Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu

Bảo quản phô mai – các loại và thời hạn sử dụng

Để bảo quản phô mai đơn giản nhất, hãy nhớ rằng: phô mai tươi có thể để được vài ngày, phô mai cứng có thể để được vài tháng. Thậm chí lên tới 8 năm như 2 loại phô mai nổi tiếng của Ý là Padano và Parmigiano Reggiano. Các loại phô mai chính hiện nay bao gồm.

Pho mát tươi

Phô mai tươi bao gồm: Mozzarella, Burrata, Primosale…, trong đó Mozzarella là loại phổ biến nhất tại Việt Nam.

Với loại phô mai tươi này, bạn phải bảo quản trong tủ lạnh và nên sử dụng chúng trong vòng 4-10 ngày. Cách bảo quản phô mai tốt nhất là giữ nguyên bao bì ban đầu, cho vào hộp rồi đặt lên ngăn trên cùng của tủ lạnh.

Vì tác nhân làm phô mai dễ hỏng là oxy. Đó là lý do tại sao phô mai thường được bán trong các gói hút chân không để giúp chúng tồn tại lâu hơn các loại phô mai khác.

Phô mai cứng và bán cứng

Phô mai cứng và bán cứng bao gồm: Cheddar, Gouda, Gruyère…Bạn có thể bảo quản phô mai cứng trong tủ lạnh vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bên cạnh việc sử dụng các túi hút chân không có sẵn, bạn có thể bọc chúng bằng giấy gói phô mai, giấy sáp không thấm nước rồi dùng băng keo dán kín lại, cho vào hộp kín.

Nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ pho mát là gì?

Phô mai được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn có biết nên giữ chúng ở nhiệt độ nào không?

– Phô mai tươi: bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 14-16 độ C. Sau khi mở ra, bạn có thể dùng ngay với phô mai Burrata. Còn các loại phô mai khác như Mozzarella, Treccia… nên ngâm qua nước lạnh trước.

Phô mai cứng: luôn giữ phô mai cứng trong tủ lạnh từ 4 đến 7 độ. Tương tự như trên, trước khi ăn, bạn nên làm mềm chúng ở nhiệt độ phòng.

Những điều cần lưu ý khi bảo quản phô mai

Dù bảo quản phô mai tương đối dễ nhưng bạn vẫn cần tránh những sai lầm sau khiến thực phẩm nhanh hỏng và không sử dụng được.

Đừng bọc phô mai trong nhựa

Giống như nhiều loại thực phẩm lên men khác, phô mai có chứa men sống nên chúng cần được “thở”. Bọc phô mai trong ni lông khiến nguồn oxy bị loại bỏ, ngăn hơi ẩm thoát ra ngoài nên phô mai sẽ nhớt hơn, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Để bảo quản pho mát tốt nhất, bạn có thể mua hộp đựng pho mát đặc biệt hoặc giấy da.

Đừng mua phô mai với số lượng lớn

Có nhiều chị em thường mua rất nhiều phô mai và trữ để dùng dần. Điều này không được khuyến khích vì phô mai chỉ được sử dụng trong một thời gian ngắn. Sau khi cắt ra khỏi bánh, phô mai nhanh chóng mất đi hương vị. Qua thời gian này, bạn phải bỏ đi rất lãng phí. Lời khuyên là bạn nên mua phần mình định ăn chứ không nên để dành.

Sử dụng một con dao cho 1 pho mát

Nếu bạn định mua nhiều loại phô mai và muốn ăn hết chúng cùng một lúc, tốt nhất bạn nên dùng dao cắt từng loại. Dùng 1 dao cho 2 loại dễ trộn hương vị và nhanh hỏng hơn trong quá trình bảo quản

Không nạo, cắt phô mai và giữ nguyên

Các đầu bếp tại nhà hàng tiêu chuẩn chia sẻ rằng họ không bao giờ bào phô mai trước mà chỉ khi cần thiết mới bắt tay vào thực hiện công việc này. Cũng giống như việc bạn không nên mua nhiều phô mai, phô mai bào sẽ mất hương vị rất nhanh.

phần kết

Với thành phần chính là phô mai, bạn có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn như: phô mai que, phô mai cuộn, bánh khoai lang phô mai… Những chia sẻ trên đây giúp mọi người luôn có được những sản phẩm đảm bảo nhất cho sức khỏe của gia đình mình .

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức