Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh

Rau muống xào tỏi, rau muống xào thịt bò, nộm rau muống… đều là những món khoái khẩu của nhiều người. Vị giòn, dai của chúng quá hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu mua nhiều mà không thể ăn hết ngay, hãy học cách bảo quản rau muống đơn giản dưới đây nhé!

Tham khảo: Cách bảo quản bánh bao – mẹo hay giúp bánh luôn mềm, thơm

Bảo quản rau muống bằng tủ lạnh

Sử dụng tủ lạnh để bảo quản rau muống là cách đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả nhất. Dưới đây là 3 bước mà bạn có thể áp dụng ngay.

– Bước 1: Với rau muống khi mua về bạn nhặt sạch, nhặt bỏ hết lá úa, úa. Mục đích là để phần bị hư không lây lan sang nơi khác khiến rau nhanh bị thối.

Bước 2: Sau đó, bạn chia rau muống thành nhiều khẩu phần khác nhau phù hợp với từng bữa ăn.

– Bước 3: Bạn bọc rau muống bằng giấy báo, túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm. Cho rau củ vào tủ lạnh là xong.

Top 4 lưu ý khi bảo quản rau muống trong tủ lạnh

Không rửa rau muống

Không rửa rau muống trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu rau bị ướt, hãy để chúng khô hoặc dùng khăn thấm nước. Đã có một lượng ẩm nhất định trong tủ lạnh. Nếu cho rau muống càng ướt sẽ càng làm rau nhanh hỏng.

Tuyệt đối không cắt rau muống

Khi bảo quản rau muống, bạn nên để nguyên, chỉ loại bỏ những lá già, héo, hư. Hành động cắt rau muống trước khi bảo quản sẽ làm mất chất dinh dưỡng khi tiếp xúc với bề mặt không khí. Bên cạnh đó, chúng còn dễ sinh ra các chất có hại cho sức khỏe.

Ưu tiên sử dụng chất liệu ni lông để đóng gói rau củ

Bạn cần biết: Rau muống có thân rỗng, dễ mất nước nên cần bảo quản nơi có độ ẩm cao. Vì vậy, bọc rau muống bằng túi ni lông, màng bọc thực phẩm sẽ ngăn thoát hơi nước tốt hơn. Chọn màng bọc thực phẩm, túi ni lông PP không màu để không ảnh hưởng đến chất lượng rau xanh.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Rau muống vẫn giữ được độ tươi ngon và không bị mất chất dinh dưỡng khi bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4-5 độ C. Bên cạnh đó, nhiệt độ này hạn chế sự sinh sôi nảy nở của vi khuẩn.

Bảo quản rau muống không cần tủ lạnh

Nếu gia đình không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đã chứa đầy thực phẩm, bạn có thể dễ dàng bảo quản rau muống ở nhiệt độ thường. Đi chợ, tôi thấy các cô bán hàng thường vẩy nước để rau muống được xanh hơn. Vì vậy, khi bạn mua chúng, bạn có thể giữ chúng tươi hơn như cách cắm hoa.

– Bước 1: Bạn nhặt bỏ phần lá ở gốc rau muống. Tiếp theo, buộc rau muống thành chùm để rau đứng vững khi cắm. Không bó rau quá chặt.

– Bước 2: Sau đó dùng dao cắt bỏ phần rễ từ 1-2cm để các rễ trong bó được đều nhau.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một chậu hoặc xô nước sạch. Cho bó rau muống vào cho nước vừa ngập gốc rau khoảng 5-7cm. Lưu ý: Không để lá rau muống chạm nước vì sẽ nhanh hỏng.

– Bước 4: Bạn chờ khoảng 2 ngày thì thay nước 1 lần, nhặt bỏ lá úa vàng nếu có.

Hãy bảo quản rau muống ở nơi sạch sẽ, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Giá trị dinh dưỡng của rau muống

Theo Đông y, rau muống có tính mát, vị nhạt, hơi ngọt, được dùng để giải độc, thanh nhiệt, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Không chỉ vậy, rau muống còn chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho sức khỏe.

Chứa ít calo và chất béo

Trong thành phần của rau muống chứa rất ít calo nên các chuyên gia khuyên bạn nên dùng loại thực phẩm này để kiểm soát cholesterol và giảm cân. Bạn có thể luộc rau muống hoặc xào ăn hàng ngày.

Giàu vitamin, phòng ngừa nhiều bệnh tật

Lá mồng tơi chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa dễ dàng ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu, ung thư ruột kết và bệnh tim.

Rau muống cũng rất giàu một số nhóm vitamin B nên có lợi cho quá trình trao đổi chất. Vitamin A giúp sáng mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Với những chị em muốn chăm sóc da và tóc thì rau muống cũng là một loại thực phẩm hữu ích.

Mách bạn cách chọn rau muống tươi ngon nhất

Trước khi bắt đầu bảo quản rau muống, khâu chọn nguyên liệu tươi ngon là điều bạn cần chú ý.

– Không chọn những loại rau có lá úa, héo úa, đổi màu vì đó là những loại rau đã để lâu ngày, mất hết chất dinh dưỡng.

– Không nên chọn mua những bó rau quá to. Chọn những ngọn rau đầu non vì khi đó rau non, giòn và an toàn hơn.

– Không chọn rau khi còn tươi, quá giòn, lá xanh đậm, bóng và nhẵn vì có thể rau bị sử dụng quá nhiều đạm và phân bón.

– Khi đun chú ý nếu nước rau lúc đầu có màu xanh nhạt, đợi nguội chuyển sang màu xanh đậm, nếu có kết tủa thì bỏ đi.

Trước khi luộc rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hết hóa chất còn sót lại.

– Chọn mua rau muống theo mùa vì như vậy chúng không bị sử dụng quá nhiều phân bón hay hóa chất, sẽ an toàn, bổ dưỡng và rẻ hơn.

kết thúc

Các cách bảo quản rau muống trên đây đều quá dễ thực hiện. Các chị em hãy học ngay để luôn có những loại rau tươi ngon và an toàn nhất nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức