Cách làm bột khoai lang tím đơn giản, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn 

Bột khoai lang là loại bột được làm từ khoai lang nguyên chất được sử dụng nhiều trong nấu ăn. Bột khoai lang cũng được mua bán phổ biến trên thị trường hiện nay, nhưng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng, bạn nên tự chế biến để sử dụng. NONAZ sẽ giới thiệu chi tiết cách làm bột khoai lang qua bài viết sau.

Về khoai lang

• Nguồn

Đây là cây lương thực có củ, mọc bằng lá hàng năm, thuộc họ Khoai lang (Ipomoea Care). Thân bò dài 4-5m, có khi tới 7m, ít phân nhánh, mọc ở vùng ôn đới, thường mọc thành bụi. Lá hình tim, nguyên hoặc khía. Hoa màu trắng, vàng hoặc tím, hình phễu, củ khoai lang do củ to ra, chứa nhiều tinh bột, đường, củ có màu trắng, vàng hoặc tím, thịt củ có màu trắng vàng hoặc tím nhạt tùy theo giống cây.

Khoai lang là loại cây có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới, được du nhập vào quần đảo Thái Bình Dương rồi đến châu Âu và châu Á do ông Colombo đến châu Âu và người Bồ Đào Nha đến châu Phi. Hiện nay, đây là cây khoai lang phổ biến khắp vùng nhiệt đới và ôn đới. Thích hợp với nhiều loại đất khác nhau nhưng thích hợp nhất là đất thịt pha cát nhẹ. Nó là một loại cây thụ phấn chéo, được gieo trong một khoảng thời gian ngắn. Khoai lang trồng bằng dây mảnh. Ở Việt Nam có 3 nhóm chính:

Khoai lang

• Củ mềm, khá nhiều nước, màu trắng hoặc vàng cam. Khi ăn có vị ngọt thơm, có thể ăn tươi hoặc dùng để chế biến mứt, nấu chè, làm khoai khô (khoai gieo), xay thành bột. Giống này thường được tìm thấy ở các tỉnh phía Bắc, Đà Lạt và miền Trung.
• Nhóm thịt săn chắc, nhiều bột phù hợp thái lát, sấy khô, tinh bột. Giống này thường thấy ở Nam Bộ.
• Nhóm thịt xơ có chất lượng thấp hơn các giống còn lại.

Khoai lang có nhiều sắc tố vì chứa tanin, chứa nhiều đạm, khi gặp chất sắt sẽ chuyển sang màu sẫm. Ngoài ra, trong khoai lang còn có chất keo dễ bị axit phá hủy.

Trong 100g khoai lang sống có chứa tới 10,4g nước; 2,1 gam chất đạm; axit hữu cơ 0,5g; 3,4g xenlulô và cho 325g calo và một lượng nhỏ vitamin Bi (0,09mg%).

Khoai lang nghiền (dạng bột) chứa tới 14,08g% nước; 2,2gr% đạm, 0,5g% acid hữu cơ; 80,2g% gluxit; 1,6g% cellulose và cho 342 calo.

Tham khảo: Cách làm hoành thánh ngon, đơn giản tại nhà

Giá trị dinh dưỡng

Trong khoai lang như đã nói ở trên có chứa nước, lipid, glucid, tinh bột, chất xơ cùng với các chất khoáng: canxi, phốt pho… và các vitamin: B1, B2, C, PP, caroten… cùng nhiều loại axit amin và chất chống oxy hóa.

Khoai lang hỗ trợ giảm cân

Công dụng của khoai lang

Nhờ những thành phần dinh dưỡng trên mà khoai lang mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người dùng như:

• Hỗ trợ giảm cân: trong thành phần của khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại chứa rất ít năng lượng, nhanh no nên giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt.
• Chống viêm và làm mờ vết thâm: Khoai lang rất giàu chất tạo màu chống oxy hóa cùng với nhiều khoáng chất có tác dụng kháng viêm, làm mờ vết thâm trên da.
• Chống lão hóa cho da.
• Rất tốt cho người bị tiểu đường, người bị cao huyết áp.

So sánh bột khoai lang tím và bột khoai thường

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím đã được chứng minh là cao hơn rất nhiều so với khoai lang thường, hàm lượng các chất dinh dưỡng như lysine, đồng, mangan, kali, kẽm cũng cao gấp 3 đến 8 lần so với khoai lang thường. . Ăn lâu ngày có thể hạ huyết, bổ huyết, bổ khí, dưỡng phổi, có tác dụng dưỡng mặt, đồng thời là món ăn thích hợp cho ăn kiêng, có tác dụng phòng chống xơ cứng động mạch, nhất là hàm lượng cao . i-ốt, selen với khả năng chống ung thư gấp hơn 20 lần so với các loại khoai lang khác.

Selen và sắt được biết đến là những nguyên tố cần thiết cho cơ thể con người để chống mệt mỏi, chống lão hóa, bổ máu, đặc biệt, selen còn được mệnh danh là “vua chống ung thư” và được cơ thể con người hấp thụ dễ dàng, có thể tồn tại trong huyết thanh, sửa chữa cơ tim, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và thanh lọc cơ thể.

Bột khoai lang tím

Về công dụng, bột khoai lang tím thường được dùng làm chất tạo màu cho các món ăn vì có màu đậm hơn, bột khoai lang tím thường được dùng làm chất điều vị, phụ gia thực phẩm.

Cách làm bột khoai lang

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột khoai lang

• khoai lang tím
• Găng lò nướng

Các bước làm bột khoai lang tím

Bước 1: Khoai lang rửa sạch luộc chín

Khoai lang sau khi mua về bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi dùng khăn giấy lau khô. Tiếp theo, dùng nĩa đâm vài lần vào từng củ để khoai nhanh chín hơn.

Cuối cùng, cho khoai lang lên khay nướng có lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong khoảng 40-60 phút đến khi khoai chín mềm.

Nấu khoai lang

Bước 2: Khoai lang gọt vỏ và nghiền nhuyễn.

Sau khi khoai lang chín, bạn để khoai lang nguội hoàn toàn rồi gọt sạch vỏ khoai lang.

Tiếp theo, xếp khoai lang đã gọt vỏ lên khay nướng có lót giấy nến, dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai. Sau đó trải khoai tây thành một lớp mỏng trên khay.

Khoai tây nghiền

Bước 3: Làm khô khoai tây

Cho khay khoai lang vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ thấp nhất là 45 độ C trong khoảng 4-6 tiếng. Khi nướng, bạn cần chú ý dùng thìa gỗ cách nhiệt hoặc vật tương tự để mở hé cửa lò.

Ghi chú:

Bạn nên thường xuyên kiểm tra khoai lang trong khi phơi để tránh khoai lang bị cháy.

Nếu nhiệt độ lò quá cao, bạn có thể điều chỉnh bằng cách mở cửa lò thêm một chút.

Bước 4: Nghiền thành bột

Cuối cùng, bạn cho khoai lang đã sấy khô hoàn toàn vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi bột khoai lang mềm mịn. Để bột khoai mịn hơn, bạn nên dùng rây lọc bột khoai nhiều lần.

Mẹo & Ghi chú

Chọn mua khoai tây ngon

• Khi chọn mua khoai tây, bạn phải lựa chọn thật kỹ, tránh mua phải củ hư, chỉ cần một củ hư là cả mẻ khoai của bạn coi như bỏ đi. Kinh nghiệm của tôi khi chọn khoai lang tím để không bị hư là chọn những củ có hình dáng tròn trịa, đầy đặn.
• Bạn nên hấp khoai cho chín mềm, đều để khi nghiền thành bột sẽ nhanh và mịn hơn.

Bột khoai lang tím dùng để làm gì?

Bột khoai lang tím có thể dùng để pha chế các loại thức uống, trà sữa khoai lang tím, chè khoai lang tím, thạch khoai lang tím, cháo khoai lang tím, nước khoai lang tím, canh khoai lang tím, canh nấm trắng khoai lang tím…

Chè khoai lang tím

Khoai lang tím có thể được chia thành ba công dụng: bột khoai tím cũng có thể được dùng để làm một số món ăn nhẹ như khoai lang tím, bánh khoai tím, que khoai tím, bánh khoai tím, bánh khoai tím, khoai shaqima tím, v.v.

Bột khoai tây tím có thể được sử dụng để làm các sản phẩm chăm sóc da vì bột khoai tây tím chứa rất nhiều anthocyanin, có thể được chiết xuất và thêm vào các loại mỹ phẩm chăm sóc da, hữu ích trong việc tạo ra các sản phẩm chăm sóc da. đẹp và chống nhăn.

Cách sử dụng bột khoai lang tím

Cách 1: Trộn trực tiếp một lượng bột khoai lang tím vừa đủ với thức ăn cho đến khi đạt được màu sắc ưng ý. Khi pha bạn nên cho thêm một chút nước để hỗn hợp bột lên màu đẹp nhất. Bạn nên lọc bột qua rây vài lần trước khi trộn để loại bỏ những hạt vón cục.

Cách 2: Hòa tan bột khoai lang tím với một ít nước sôi, khuấy đều cho bột tan hết, lọc qua rây vài lần rồi trộn với thức ăn.

Cách 3: Tắm nước

Pha bột khoai lang với một ít nước sôi hoặc nước lọc, cho vào nồi cách thủy, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi thấy bột đã tan hết trong nước, cuối cùng lọc qua rây và trộn trực tiếp với thức ăn. .

Cách này giúp bạn đảm bảo bột khoai tan hết, ăn không bị dính bột và có thể dùng để chế biến món ăn mà không cần chế biến nhiệt như các loại bánh dẻo.

• Mứt dừa khoai lang tím

Mứt dừa khoai lang

Mứt dừa bột khoai tím có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo béo của dừa và màu tím đẹp mắt của bột khoai lang tím. Để có được những đĩa mứt dừa ngon bạn cần chuẩn bị: 250gr dừa tươi nạo sợi, 9gr bột khoai lang tím, 90gr đường, 50ml sữa tươi không đường.

• Bánh trung thu bột khoai lang tím

Với màu sắc bắt mắt từ bột khoai lang tím chắc chắn sẽ mang đến những chiếc bánh trung thu thơm ngon lạ mắt. Những chiếc bánh trung thu này được làm từ 72 gam nước đường, 32 gam bột nếp, 6 gam bột khoai lang tím và 2 gam dầu ăn.

• Bánh trôi tím

Bánh trôi tím

Bạn cần sử dụng 150g bột nếp, 33g bột khoai lang tím, đường phèn, vừng rang, nước lọc và các bước thực hiện khá đơn giản là bạn đã có một cốc bánh trôi từ bột khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn. đã sẵn sàng.

• Chè bột lọc khoai lang tím

Chè bột năng khoai lang tím với vị ấm của gừng và vị thơm béo của bột khoai sẽ giúp bạn ấm áp hơn trong những ngày đông. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200gr bột năng, 20gr bột khoai lang tím, 100gr đậu phộng, 150gr đường, 1 nhánh gừng, mè rang, dừa tươi.

• Chè đậu xanh khoai lang tím

Chè đậu xanh khoai lang là món ăn có sự kết hợp tuyệt vời giúp giải nhiệt, thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với việc chuẩn bị các nguyên liệu: 200gr bột sắn dây, 200gr đậu xanh, 50gr mè đen, 200gr đường phèn, 15gr bột khoai lang tím.

Cách bảo quản bột khoai lang?

Bột khoai lang nguyên chất thành phẩm được chế biến thành dạng bột khô nên rất dễ bảo quản và sử dụng được lâu.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khóa chặt sản phẩm khi bạn không sử dụng.

Hướng dẫn bảo quản bột khoai lang

Bạn chỉ cần để bột nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ thích hợp nhất là dưới 25 độ C và tránh ánh nắng trực tiếp.

Mua bột khoai lang ở đâu?

Bột khoai lang được sử dụng nhiều để làm bánh. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể nên ngày càng được các bà nội trợ tin dùng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Hiện nay, xu hướng sử dụng và mua bán bột khoai lang đang dần hình thành và ngày càng phổ biến trong cộng đồng.

Các loại bột khoai lang trên thị trường

Với đặc điểm địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng của Quảng Bình đặc biệt phù hợp với các loại cây lương thực như khoai hay sắn. Khoai tây nguyên liệu được thu mua với chất lượng tốt và chế biến thành bột khoai lang chất lượng cao. Đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng. Vì vậy, bạn có thể chọn mua bột khoai lang tại đây.

phần kết

Với những lợi ích và sự tiện lợi mà khoai lang mang lại. Chắc chắn bạn nên bắt tay ngay vào bếp để chuẩn bị nguyên liệu này cho gia đình mình với cách làm khoai lang bột lọc mà chúng tôi giới thiệu trên đây.

Bạn thấy bài viết Cách làm bột khoai lang tím đơn giản, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn  có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột khoai lang tím đơn giản, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn  bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột khoai lang tím đơn giản, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn  của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức