Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết

Tôm khô ăn với củ kiệu là món mồi ngon, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết làm. Hãy cùng Trường THCS Võ Thị Sáu khám phá cách làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị20 phút Nấu ăn180 phút Dành cho 3-4 người

Bạn là tín đồ của các món tôm? Nếu có thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua cách làm tôm khô ăn kèm củ đu đủ cực ngon, đơn giản mà Bách hoá XANH sẽ giới thiệu ngay sau đây.

Nguyên liệu làm tôm khô đu đủ

Mẹo hay:- Bạn nên chọn tôm thẻ chân trắng có mang sạch, màu xanh đậm, thân tôm thường có màu xanh rêu và trong suốt, chân tôm dính chặt vào thân.- Ngoài ra, tôm ngon có thể không quá to nhưng thịt tôm phải dày , chắc và không có mùi lạ.

Nguyên liệu làm tôm khô đơn giản

2 Cách làm tôm khô đu đủ

Bước 1 Sơ chế và ngâm tôm

Sau khi sơ chế ngâm tôm 15 phút

Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng, loại bỏ phần chỉ đen trên thân và râu rồi vớt ra rổ để ráo nước. Hãy nhớ rằng nó ở giữa vỏ.

Bạn đổ tôm ra bát rồi ngâm với: 1 thìa muối, 3 thìa đường, 2 thìa rượu và 1 lít nước lạnh, sau đó trộn đều và ngâm như vậy trong vòng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn vớt tôm ra rổ để ráo.

Bước 2 Nướng tôm

Nướng tôm trong 5 phút cho tôm chín

Đặt chảo lên bếp, đổ tôm đã ngâm vào và bắt đầu rang trong 5 phút ở lửa vừa.

Trong lúc rang, bạn cho thêm khoảng 1 thìa cà phê muối để tôm đậm đà hơn. Bạn đảo như vậy cho đến khi tôm chuyển màu và cạn nước thì tắt bếp.

Bước 3 Làm khô tôm

Làm khô tôm bằng nồi chiên không dầu vừa an toàn vừa tiện lợi

Trước khi phơi tôm nên bóc vỏ trước để tôm chín nhanh và đều hơn.

Bạn trút tôm đã rang vào nồi chiên không dầu và bắt đầu sấy khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ 60 độ.

Sau khi phơi khô, trút tôm ra đĩa lớn để tôm khô nguội hoàn toàn là xong.

Tôm sau khi sấy vàng và thơm ngon

Lưu ý: Cứ sau 1 tiếng, tắt nồi và cho tôm trở lại rồi sấy tiếp.

Mẹo hay: Nếu không có nồi chiên không khí, bạn có thể làm khô tôm bằng cách sấy khô tôm hoặc cho vào lò vi sóng trong 2 giờ ở nhiệt độ trung bình cao.

Bước 4 Thành phẩm

Đầu tiên bạn vớt kiệu ra. Bạn tận dụng nước dấm ngâm kiệu để trộn tôm. Bạn lấy một chiếc đĩa lớn, sau đó xếp củ kiệu xung quanh, tôm khô ở giữa rồi đổ nước ngâm kiệu lên trên. Bạn có thể cho thêm đường tùy theo khẩu vị của gia đình.

Làm tôm khô đu đủ

3 thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành món tôm khô thơm ngon tại nhà rồi. Màu sắc của tôm khô bắt mắt, hấp dẫn, ăn với củ đu đủ có vị ngọt dịu, mặn mà. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này nhé.

Tôm khô chuẩn vị

Xem thêm: 12 món ngon ngày Tết miền Nam không thể thiếu mâm cơm ngày Tết miền Nam

4Lưu ý khi làm và cách bảo quản tôm khô

Tôm khô nên chọn loại tôm còn vỏ, bỏ đầu để món ăn dễ trở nhanh hơn. Tôm khô ăn trực tiếp nên nhớ luộc chín trước khi ngâm với nước lạnh. Tôm khô có thể ăn kèm với cà rốt, dưa leo và rau thơm tùy theo sở thích của mọi người.

Sau khi làm xong, bạn nên thưởng thức ngay vì giữ được độ giòn, tôm khô thấm gia vị mà không bị mềm. Nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Những lưu ý khi làm và cách bảo quản tôm khô

Hi vọng với những bật mí về cách làm tôm khô ăn kèm củ đu đủ như trên, bạn có thể hoàn thành ngay món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng này. Chúc may mắn.

Mua muối tại Trường THCS Võ Thị Sáu

Trường THCS Võ Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay