MẸO LÀM SẠCH CUA

Miêu Lâm

Cua là nguyên liệu rất được chị em ưa chuộng để chế biến những món ăn ngon, dễ làm và vô cùng bổ dưỡng. Và để những món ăn từ ghẹ được ngon trọn vẹn thì cần một chút khéo léo trong khâu lựa chọn và sơ chế.

1. Cua đồng

• Chọn cua còn sống. Ghẹ làm sạch ngâm nước, cứ 10 phút thay nước, thay đến khi nước trong, cho muối vào, ngâm khoảng 10 phút
• Vớt ghẹ ra để ráo nước, đồng thời bạn tiến hành tách mai, bỏ yếm ghẹ. Sau đó, đem cua đi xay nhuyễn, nhớ rắc chút muối để khi nấu gạch cua dễ đông và hạn chế gạch, càng cua bắn vào người.
• Lọc xác cua lấy nước, lọc nhiều lần để không còn xác cua.

Các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng từ cua đồng như canh cua rau đay, mồng tơi (đặc sản của ẩm thực miền Bắc)…. Hoặc nếu muốn thay đổi thực đơn hàng ngày, bạn có thể đem cua đi rang muối hoặc nấu lẩu

Sau khi vận chuyển về đến nhà, bạn không nên vội vàng thả ngay cua xuống nước vì giống như con người, cua sẽ bị cảm lạnh và chết. Cho ghẹ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc để trên đá, ghẹ lạnh sẽ cứng lại giúp bạn sơ chế dễ dàng hơn.

2. Cua biển

• Để nguyên dây buộc cua, dùng tay lật phần dưới bụng cua, dùng ngạnh chọc vào hõm dưới bụng cua để cua duỗi thẳng chân và móc càng ra. Lúc này, bạn có thể bóc yếm và lớp trứng xốp bên ngoài yếm một cách dễ dàng.
• Sau đó, bạn tiến hành tháo hết dây buộc xung quanh mình ghẹ, chà rửa mình ghẹ thật sạch, đặc biệt chú ý hai bên mai ghẹ là nơi rêu bám nhiều nhất.
• Cuối cùng cho cua vào nồi luộc chín. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ghẹ ra để ghẹ giữ được độ ngọt và săn chắc của thịt.

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cua biển. Có các món ngon như ghẹ miếng, ghẹ rang me, ghẹ rang muối, súp ghẹ…. Khi chế biến món ăn, nhớ cho thêm một chút hạt nêm Knorr để thịt đậm đà hơn.

Bạn thấy bài viết
MẸO LÀM SẠCH CUA
có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về
MẸO LÀM SẠCH CUA
bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này:
MẸO LÀM SẠCH CUA
của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay